Vinculados al territorio
El tiempo pasa y los oficios, prácticas y conocimientos tradicionales locales asociados a los recursos locales, así como la vinculación del ser humano con su entorno, se debilitan o incluso desaparecen…
En Ecos del Duero queremos investigar, recopilar y poner en valor estos SABERES Y SABORES TRADICIONALES (conocimientos tradicionales locales vinculados a los recursos del entorno), de la comarca Ribera del Duero Burgalesa, para favorecer su transmisión y difusión.
Para ello, pretendemos comenzar creando una base de datos digital y abierta que dé información sobre dónde localizar estos saberes y sabores, relacionados con la artesanía, la construcción tradicional, la etnobotánica o la transformación de alimentos, entre otras; así como visibilizar a las personas que los practican, los conocen o los promueven, con el fin de facilitar su conocimiento y posibilitar el acercamiento a los mismos.
Esta base de datos se irá trazando y completando con nuestro trabajo de campo, de investigación, pero sobre todo gracias a la información que nos podáis hacer llegar todas aquellas personas que tengáis conocimiento de que en vuestro pueblo o en el de al lado, o donde sea, existen personas que albergan estos saberes y sabores tradicionales, ese señor o señora, chica o chico (la edad es indiferente) que hace cestos con mimbre, o talla la madera, o sabe injertar frutales, o hace las mejores rosquillas del mundo, o que elabora vino cosechero en su bodega subterránea, o que sabe aún como hacer un traje tradicional o cómo cantar una jota, o conoce varios remedios elaborados con plantas locales, o elabora conservas con productos de temporada, o tiene un huerto que es un vergel …
Y también, cómo no, proyectos, asociaciones o colectivos que los promuevan y pongan en valor.
Queremos visitar los pueblos, y buscar a estas gentes en la calle, en los huertos, en los campos, en los bares, los centros de mayores y las asociaciones culturales…, todo ello con el objetivo de conversar con ellas.
Así que por favor, si conoces a alguna persona o entidad con estos conocimientos, cuéntanoslo y nos pondremos en contacto con ellas, para que todo su saber perdure en el tiempo y para poner en valor su trabajo.
Posteriormente toda la información será recopilada (con el permiso de las sabias y sabios) y puesta a disposición en Internet.
Queremos ofrecer un mapa donde figure la localización e información de estos saberes y sabores de la Ribera del Duero Burgalesa y de las personas o grupos de personas que los practican o los promueven.
© Diseño gráfico elaborado por Laboratorio Mágico